油脂精煉主要是去除毛油中的雜質(zhì)，如磷脂、游離脂肪酸、色素、異味物質(zhì)、水分等，以提高油脂的品質(zhì)和穩(wěn)定性，延長(zhǎng)其保質(zhì)期。例如，未精煉的毛油中含有較多的磷脂，在烹飪過(guò)程中容易產(chǎn)生大量泡沫，經(jīng)過(guò)精煉去除磷脂后，這種情況就會(huì)得到改善。

是在高溫、高真空的條件下，利用水蒸氣蒸餾的原理去除油脂中的異味物質(zhì)。異味物質(zhì)（如醛、酮等揮發(fā)性物質(zhì)）在高溫和高真空環(huán)境下，會(huì)隨著水蒸氣一起揮發(fā)出來(lái)，然后通過(guò)冷凝系統(tǒng)將水蒸氣和異味物質(zhì)分離，達(dá)到脫臭的目的。例如，在精煉魚(yú)油時(shí)，脫臭設(shè)備可以去除魚(yú)油中的魚(yú)腥味。

主要是通過(guò)吸附劑（如活性白土、活性炭等）來(lái)吸附油脂中的色素。油脂在脫色塔中與吸附劑充分接觸，吸附劑能夠選擇性地吸附色素分子，然后通過(guò)過(guò)濾將吸附了色素的吸附劑與油脂分離。例如，在精煉棕櫚油時(shí)，利用活性白土可以有效去除其中的類(lèi)胡蘿卜素等色素，使棕櫚油顏色變淺。

常用的有堿煉脫酸設(shè)備。其原理是利用堿液（如氫氧化鈉）與油脂中的游離脂肪酸發(fā)生中和反應(yīng)，生成肥皂和水。肥皂會(huì)吸附一些雜質(zhì)并沉淀到設(shè)備底部，從而實(shí)現(xiàn)脫酸。例如，在食用油精煉中，堿煉脫酸可以有效降低油脂的酸價(jià)，使其符合食用標(biāo)準(zhǔn)。

原理是利用磷脂等膠溶性雜質(zhì)的親水性，通過(guò)向油脂中加入適量的水或電解質(zhì)溶液，使磷脂吸水膨脹，形成絮狀物，然后通過(guò)離心分離或過(guò)濾的方法將其去除。例如在水化脫膠中，當(dāng)向毛油中加入熱水并攪拌后，磷脂會(huì)形成水化磷脂，這些水化磷脂可以通過(guò)高速離心機(jī)與油脂分離。

脫膠設(shè)備：

脫酸設(shè)備：

脫色設(shè)備：

脫臭設(shè)備：

石油精煉是將從地下開(kāi)采出來(lái)的原油加工成各種石油產(chǎn)品，如汽油、柴油、煤油、潤(rùn)滑油等。其目的是根據(jù)不同產(chǎn)品的需求，分離和轉(zhuǎn)化原油中的各種成分。例如，汽油需要有較好的揮發(fā)性和抗爆性，而潤(rùn)滑油需要有良好的潤(rùn)滑性能，通過(guò)精煉可以實(shí)現(xiàn)這些不同性能的產(chǎn)品的生產(chǎn)。

是在氫氣和催化劑的存在下，對(duì)石油產(chǎn)品進(jìn)行精制。它可以去除石油產(chǎn)品中的硫、氮、氧等雜質(zhì)，同時(shí)還可以對(duì)不飽和烴進(jìn)行加氫飽和，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。例如，在柴油加氫精制中，通過(guò)加氫反應(yīng)可以將柴油中的含硫化合物轉(zhuǎn)化為硫化氫，然后通過(guò)分離系統(tǒng)將硫化氫去除，從而降低柴油的硫含量，提高其質(zhì)量。

主要用于將重質(zhì)油（如減壓餾分油等）在催化劑的作用下裂化成輕質(zhì)油（如汽油、柴油等）。催化劑可以降低反應(yīng)的活化能，使大分子的烴類(lèi)在高溫下發(fā)生裂化反應(yīng)，生成小分子的烴類(lèi)。例如，以分子篩為催化劑，重質(zhì)油在催化裂化反應(yīng)器中可以分解為較小分子的烯烴和烷烴，這些小分子烴類(lèi)可以進(jìn)一步加工成高質(zhì)量的汽油和柴油。

原油在加熱爐中被加熱后進(jìn)入蒸餾塔。根據(jù)原油中各成分沸點(diǎn)的不同進(jìn)行分離。在常壓蒸餾部分，較輕的成分（如汽油、煤油等）在較低溫度下汽化并上升到塔頂被收集；而對(duì)于沸點(diǎn)較高的成分，采用減壓蒸餾，降低其沸點(diǎn)，使其在較低溫度下汽化，這樣可以避免高溫導(dǎo)致的成分分解。例如，在常減壓蒸餾塔中，汽油餾分在較低的塔板處被收集，而重質(zhì)的潤(rùn)滑油基礎(chǔ)油餾分在塔底附近被收集。

蒸餾設(shè)備（常減壓蒸餾）：

催化裂化設(shè)備：

加氫精制設(shè)備：

金屬精煉是為了提高金屬的純度，去除其中的雜質(zhì)（如其他金屬、非金屬雜質(zhì)等）。例如，在銅精煉中，去除粗銅中的鐵、鋅等雜質(zhì)，以獲得高純度的銅，用于電器制造等高精度的工業(yè)領(lǐng)域。

是利用高溫化學(xué)反應(yīng)來(lái)精煉金屬。例如在粗鉛的火法精煉中，通過(guò)加入熔劑和鼓入空氣等方式，使雜質(zhì)氧化生成氧化物，這些氧化物可以與熔劑形成爐渣而被除去，從而提高鉛的純度。

以電解的方式進(jìn)行金屬精煉。例如在銅電解精煉中，將粗銅作為陽(yáng)極，純銅薄片作為陰極，硫酸銅溶液作為電解液。在直流電的作用下，陽(yáng)極的粗銅會(huì)溶解，其中的銅離子會(huì)在陰極上得到電子而析出，形成純銅，而比銅活潑的金屬雜質(zhì)（如鋅、鐵等）會(huì)以離子形式留在電解液中，比銅不活潑的金屬雜質(zhì)（如金、銀等）會(huì)沉淀在陽(yáng)極泥中，從而實(shí)現(xiàn)銅的精煉。

電解精煉設(shè)備：

火法精煉設(shè)備：